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Aujourd’hui je vous propose 3 nouvelles recettes de yaourts maison avec ma yaourtière Seb YG6571FR Compacte Multidélices. Ils sont très simples à réaliser grâce au programme spécial et aux petites bouteilles de yaourts à boire livrés avec la yaourtière. Pour obtenir de succulents yaourts à boire maison il faudra programmer l’appareil pour une cuisson de 8h. Si à l’inverse on veut obtenir des yaourts plus crémeux il faudra opter pour une cuisson supérieure de 10 à 12h environ.
Obtenir cette yaourtière
Le yaourt à boire au caramel

- 1 L de lait de vache demi-écrémé
- 1 yaourt nature ou 1 sachet de ferments
- 50 g de sucre de canne
- 2 c. à s. d’eau
- 5 cl de crème liquide ou de crème de soja
- Dans un récipient, mélangez le lait et le yaourt (ou les ferments achetés en grande surface).
- Préparez un caramel en faisant chauffer à feu moyen le sucre et l’eau dans une casserole (attention à ne pas laisser brûler votre caramel).
- Dès que le sucre a bruni arrêtez le feu puis ajoutez la crème.
- Versez l’équivalent de 1/2 cuillère à café dans chaque bouteille à yaourt à boire et remplissez de lait.
- Placez les bouteilles dans votre Multidélices Compact de Seb et programmez pour 8h.
- Une fois le programme terminé, fermez les bouteilles et laissez-les refroidi 4h au réfrigérateur.
- Secouez vos yaourts avant de les boire.
Ce qu’en pense les enfants de la maison : Ils adorent boire leur yaourt liquide en rentrant de l’école juste avant de passer à la phase devoir. Mais je dois souvent les faire ralentir car ils pourraient facilement en boire 2 ! Parfois je change de parfum : yaourts à boire maison à la vanille fraiche ou aux morceaux de fruits.
Le yaourt chocolat blanc / noir
- 70 cl de lait entier
- 120 g de yaourt nature
- 250 g de chocolat pâtissier noir
- 5 c. à s. de sucre
- 8 c. à s. de mascarpone
- 150 g de chocolat pâtissier blanc
- Faites fondre le chocolat noir à la casserole et ajoutez-y le sucre.
- Hors du feu ajoutez 5 cuillères à soupe de mascarpone puis versez dans le fond des pots.
- À la fourchette dans un récipient mélangez le lait et le yaourt.
- Faites fondre le chocolat blanc à la casserole.
- Hors du feu ajoutez 3 cuillères à soupe de mascarpone puis ajoutez le mélange lait / yaourt.
- Versez doucement dans les pots sur la préparation au chocolat noir.
- Faites cuire 8 heures avec le mode “yaourt”.
- Laissez refroidir au moins 4h au frais avant de déguster.
Ce que pense les gourmands : Je crois que tout le monde raffole de cette recette à la maison et pas seulement les enfants cette fois (on a passé l’âge des yaourts à boire je crois). C’est une recette ultra gourmande avec tout ce chocolat ! Mais comme le chocolat blanc fait une petite couche de gras assez souvent sur le dessus, j’y dépose quelques fruits rouges avant de servir !
Le yaourt au citron, miel et thé Earl Grey

- 75 cl de lait entier
- 1 sachet de ferments
- Quelques gouttes d’arôme de citron
- 25 g de sucre en poudre
- 2 sachets de thé Earl Grey
- 25 g de miel d’acacia
- Au fond de chaque pot, déposez le miel liquide.
- Faites chauffer un peu de lait et laissez infuser le thé 3 à 4 min puis laissez refroidir.
- Mélangez le lait avec les ferments et quelques gouttes d’arôme citron, puis le lait infusé froid.
- Versez le mélange dans les pots sur le miel.
- Lancez le programme “yaourt” sur 10h et dégustez les yaourts après 4h de repos.
Ce qu’on en pense à la maison : Avec le thé et le citron les enfants ne sont pas franchement fan, mais les plus grands ? On se régale ! Parfois je remplace le miel par des spéculos, pour un côté encore plus gourmand.
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